Đây là công thức làm bánh chuối nướng trong lò (không cần dầu) và có thể dùng như một chiếc bánh mềm hoặc để qua đêm để trở nên béo ngậy hơn. Bài viết này hướng dẫn cách làm bánh chuối nướng không dầu đơn giản bằng nồi chiên không dầu. Cách chế biến Bánh papparoti bằng xửng hấp. 1. Trộn bột bánh. Đầu tiên, bạn cho vào tô 230gr bột mì số 13, sau đó dùng muỗng tạo ra 3 cái lỗ nhỏ. Lần lượt cho vào từng lỗ 4gr men nở instant, 3gr muối, 30gr đường rồi trộn đều. Trong trường hợp không có lò nướng bạn có thể làm papparoti bằng nồi chiên không dầu. Đối với men nở bánh mì, bạn có thể trộn sữa ở nhiệt độ thường, tuy nhiên nhiệt độ kích hoạt men tốt nhất là từ 32-40 độ C, nếu cao hơn men sẽ hoạt động yếu. Bánh papparoti Cách làmbánh không cần lò vi sóng bật chế độ nướng & máy đánh trứng như bánh Tiramisu, bánh Cupcake. Muốn làm bánh nhưng chắc rằng không hẳn bất kì ai ai cũng có điều kiện để mua đc một cái lò nướng đáp ứng cho việc làm bánh tại nhà. Hướng dẫn cách làm bánh Papparoti đơn giản Làm bánh. Trộn đều 270 gram bột, 1/2 tsp muối và 40 gram đường, hoà tan men trong nước ấm sau đó cho sữa tươi vào. Cho hỗn hợp sữa tươi, nước đã hoà men vào hỗn hợp bột đảo đều cho đến khi bột thấm hết nước thì thêm trứng. Với chia sẻ lần này, mình sẽ biến tấu đôi chút với cách làm Papparoti thường thấy. Phần bánh mì mình sẽ hướng dẫn công thức không cần nhồi bột, và phần nhân bánh thay vì dùng bơ mặn thì mình sẽ dùng phô mai mascarpone trộn với socola trắng. Nguyên liệu (cho 6 cái bánh) vDKWTkT. Món ăn nổi tiếng có nguồn gốc Mexico làm tan chảy biết bao người mê đồ ngọt bởi bánh mềm mượt, thơm lừng mùi bơ. Chiếc bánh ngọt ngào làm bữa sáng hay ăn kèm trà nóng hổi đều ngon hết sẩy. Vào bếp cùng cách làm bánh Papparoti thơm ngon chuẩn vị ngay nhé!1. Cách làm bánh Papparoti bằng lò nướng2. Cách làm bánh Papparoti bằng nồi chiên không dầu3. Lưu ý khi chế biến bánh PapparotiNguyên liệu chế biếnNguyên liệu chế biến bánh Papparoti bằng lò nướngPhần vỏ bánh270gr bột mì15gr sữa bột5gr men bánh mì40gr đường1 quả trứng110ml sữa tươi không đường35gr bơ1/2 muỗng cà phê muốiPhần nhân bánh80gr bơ mặn30gr đường½ muỗng cà phê vanilla chiết xuấtPhần lớp phủ bánh35gr bơ40gr đường xay1 gói cà phê hòa tan cùng 1 muỗng cà phê nước nóng1/2 trứng đánh tan 1 quả dùng một nửa40gr bột mì10gr sữa bộtCách thức chế biếnBước 1 Nhào bột bánhTrộn đều men cùng chút nước ấm, khuấy đều. Thêm sữa tươi vào và đánh tan hỗn hợp bằng máy đánh vào tô gồm 270gr bột, ½ muỗng cà phê muối cùng 40gr đường, đảo đều để khối bột đặc lại, sau đó đập trứng đoạn nhào bột làm vỏ bánh PapparotiNhào hỗn hợp khoảng 10 – 15 phút để đạt độ sánh mịn như ý. Sau đó bọc kín với lớp màng bọc thực phẩm, ủ trong 1 tiếng để bột khối bột ra, ấn nhẹ để các bọt khí thoát. Chia thành nhiều khối bột nhỏ khoảng 60gr, viên tròn. Để nghỉ trong 10 – 15 2 Làm nhân bánh và tạo hình bánhCho 80 gram bơ mặn, ½ muỗng cà phê vanilla chiết xuất, 30 gram đường vào tô. Trộn nhân bánh và nặn tạo hình bánh PapparotiChia phần nhân thành nhiều phần khoảng 25 – 30gr, vo bị khay lót sẵn giấy nến, đặt khối bột bánh lên trên. Ủ trong 1 3 Nướng bánh PapparotiĐánh tan 40gr đường, 35gr bơ đến khi tan hoàn toàn, thêm trứng vào tiếp tục đánh nguyên liệu còn lại vào tô, đánh đều rồi trút hỗn hợp vào túi vắt theo hình xoắn ốc trên phần vỏ bánh theo chiều từ trên xuống nóng lò nướng trước ở 180 độ C trong 10 – 15 bánh vào khay và nướng trong 15 phút ở 180 độ C. 2. Cách làm bánh Papparoti bằng nồi chiên không dầuNguyên liệu chế biếnNguyên liệu chế biến bánh Papparoti bằng nồi chiên không dầu335gr bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan 55gr bơ lạt đun chảy5gr men nở instant60gr trứng gà60gr phô mai con bò cười100ml sữa tươi không đường75gr đường ăn kiêng hoặc 100gr sữa đặc1/2 muỗng cà phê muối2 muỗng cà phê dầu ănCách thức chế biếnBước 1 Hoà trộn bột bánhBắc nồi lên bếp, đun nóng 90ml sữa tươi không đường ở 40 độ C và tắt 5gr men nở cùng sữa ấm, nhẹ nhàng khuấy đều cho hoà tan. Để yên khoảng 10 – 15 phút để kích men 1/2 muỗng cà phê muối, 30gr đường ăn kiêng hoặc đường trắng tuỳ ý cùng 100ml nước lọc vào 1 tô lớn, khuấy đã kích nở, trộn đều cùng 30gr trứng, 20gr bơ lạt đun chảy, 2 muỗng canh dầu 300gr bột mì cho mịn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để được khối kết 3 Nhồi bột vỏ bánhTrút phần hỗn hợp vào máy nhồi bột, hoạt động máy ở tốc độ thấp trong 3 – 4 phút. Tiếp tục tăng tốc độ đánh trung bình trong 3 – 5 phút. Cuối cùng, tăng tốc độ máy nhồi bột ở mức cao không có máy nhồi bột, bạn có thể thay thế nhồi bột bằng tay theo đúng cách kỹ thuật Folding & Stretching Gấp đôi khối bột, miết bột ra xa bằng mu bàn tay. Cầm khối bột và xoay sang 1 góc 90 độ, lặp lại các công đoạn đó trong 15 – 20 nóng lò chiên không dầu ở 180 độ C trong 3 – 5 phút để nhiệt tỏa ổn định khi lớp dầu ăn mỏng xung quanh tô, đặt khối bột vào lò và phủ khăn thấm nước ấm khoảng 60 độ C lên miệng tô nồi chiên không dầu được làm nóng, tắt bếp và ủ bột trong 1 tiếng để nở lớn hơn. Trong quá trình ủ, tuyệt đối bạn không mở nồi chiênBước 4 Chế biến lớp kem cà phêKhuấy đều 10ml nước nóng, 1 muỗng cà phê bột cà phê hoà tô khác, cho vào 35gr đường ăn kiêng, 35gr bơ, sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, bông mịn và tạo vào 30gr trứng, 10ml sữa tươi không đường, hỗn hợp cà phê vừa hoà tan, trộn đều. Rây mịn 35gr bột mì vào hỗn hợp, khuấy toàn bộ vào túi vắt kem, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 5 Ủ bộtBột đã ủ xong, nhào sơ để các bọt khí vỡ ra. Cắt bột và vo tròn thành 12 phần bằng nhau mỗi phần khoảng 40gr.Đặt các khối bột lên khay, phủ kín với khăn ẩm, để nghỉ khoảng 10 ủ xong, cán mỏng bột, đặt 5gr phô mai vào giữa. Túm mép bột lại sao cho nhân bánh được bọc tương tự cho đến khi hết số bột còn 6 Phủ kem và nướng bánhKhởi động nồi chiên không dầu trước ở 180 độ C trong 10 bắt kem bảo quản lạnh xong, lấy ra, phủ lên ⅓ mặt bánh theo chiều hình xoắn 1 lớp giấy nến vào nồi chiên, đặt bánh lên trên. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 – 20 phút, bánh thơm lừng, chuyển màu vàng nâu đẹp mắt là hoàn Lưu ý khi chế biến bánh PapparotiLưu ý để được thành phẩm bánh Papparoti thơm ngonLò nướng bánh Papparoti lý tưởng nhất là dòng lò nướng đối lưu quạt đều, bánh nướng sẽ chín đều cả 4 cần kiểm tra thường xuyên trong quá trình nướng và điều chỉnh thêm/ bớt nhiệt sử dụng xong nếu không hết có thể bọc kín với túi nilon hoặc bao bì đựng bánh. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 ngày sử phần topping mềm ra, bạn có thể nướng thêm trong lò nướng khoảng 5 – 7 phút ở nhiệt độ 160 độ C và thưởng làm bánh papparoti không hề khó, thành phẩm nhận lại vô cùng thơm kèm theo đó là cốt bánh mềm, chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà. Thử sức ngay cùng nguyên liệu chất lượng tại Winmart hoặc qua app VinID ngay hôm nay nào!

cách làm bánh papparoti không cần lò nướng